Relax forum
Registriraj se i relaxiraj sa nama


Zabava, druženje i diskusije u opuštenoj atmosferi
 
Početna stranicaRegistracijaLogin

Share
 

 Domaći kruh

Go down 
Autor/icaPoruka
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Domaći kruh Empty
PostajNaslov: Domaći kruh   Domaći kruh I_icon_minitime10/21/2011, 15:55

Domaći kruh C68ecd144dc9d9a1e059ca8a6e31e7ff_header

Sastojci:

250 -300g brasna glatkog 1/2 kockice svjezeg kvasa prstohvat sode bikarbone malo soli mlaka voda 1 zlicaulja prstohvat secera malo ulja za premazati

Priprema:

1
Brasno pomijesati s kvasom, soli i sodom. (ako je suhi kvas)
2
Kvas izmijesati s malo mlake vode i secerom, ostaviti ga da naraste
3
U brasno izliti narasli kvas i postepeno dodavati mlaku vodu u koju se stavi i ulje. Lagano mijesati i zamijestiti mekano, dosta ljepljivo tijesto. Moze se i mikserom.
4
Pobrasniti ruke i tijesto s visine baciti 4-5 puta na radnu podlogu. Osjetit cete kako postaje sve vise pahuljasto (bacanjem se aktivira gluten i tijesto postaje elasticno i lagano). Tijesto je dosta ljepljivo pa dovoljno pobrasnite podlogu i ruke.
5
Nakon toga cijelo tijesto premazati s tankim slojem ulja i prebaciti u kalup u kojem ce se peci. Po vrhu zarezati nozem 2-3 puta. Prekriti krpom i pustiti da se dize oko 1 sat.Ne treba ga opet mijesiti. U zagrijanu pecnicu staviti i peci na oko 180-200°C do zeljenog stupnja zapecenosti. Peceni kruh omotati u suhu krpu i ostavit da se ohladi.
Ovo je mjera za manji kruh, poduplati kolicinu po zelji. Moze se raditi i s suhim kvasom.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Domaći kruh Empty
PostajNaslov: Re: Domaći kruh   Domaći kruh I_icon_minitime10/21/2011, 15:59

Kruh s koprivom

Domaći kruh 9f8a7777b9deabef0977a9a9f369a0ab_header

Sastojci:
Broj osoba:4 osobe 20 g svježeg kvasca (½ kockice) 200 mlmlake vode 1 žličicašećera 330 gbijelog brašna 70 g graham brašna 1 žličicasoli 30 g otopljenog maslaca ili maslinova ulja 2 žlice suncokretovih ili bučinih sjemenki 70 g prokuhanih vršaka mlade koprive

PripremaVrijeme pripreme:100 minTežina:Srednje zahtjevno
1
Kvasac razmutite u malo vode, dodajte šećer i ostavite da se diže oko 10 minuta na toplom mjestu.
2
Brašna pomiješajte sa solju, dodajte dignuti kvasac, preostalu vodu, otopljeni maslac ili maslinovo ulje pa zamijesite mekano tijesto.
3
Tijesto ostavite pokriveno na toplom mjestu tako dugo dok se volumen tijesta ne udvostruči.
4
Zatim ga premijesite, dodajte sjemenke po želji i fino nasjeckane prokuhane vrške mlade koprive. Tijesto će postati pomalo mljackavo, ali ne ljepljivo, po potrebi dodajte žlicu-dvije brašna.
5
Oblikujte štrucu pa ju stavite u namašćen (ili obložen papirom za pečenje) duguljasti kalup za pečenje od 25 cm.
6
Pustite da se još jednom digne pa pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 15 – 20 minuta.

Posluživanje:
Kruh izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na metalnoj rešetki prekriven s više slojeva kuhinjske krpe. Kruh je diskretnog zdravog kopriva okusa i možete ga poslužiti kako želite.
Savjet: Ocijeđenu prokuhanu svježu koprivu možete zamijeniti s 10 – 20 g usitnjene suhe koprive koja se odmah umiješa u brašno.
Kopriva raste na skrovitim, zapuštenim mjestima. Bere se s rukavicama na rukama, na mjestima gdje nema prometa ili drugog zagađenja. Za branje najvrednija je od ožujka do svibnja, ali budući da nakon košenja ponovno stvara mlade vrške može se brati cijele godine. Za upotrebu u kulinarstvu koriste se upravo vršci koprive, što znači gornja četiri lista. Moja je rasla na izvoru Kamačnika u Gorskom kotaru Smile)

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Gost
Gost



Domaći kruh Empty
PostajNaslov: Re: Domaći kruh   Domaći kruh I_icon_minitime11/13/2014, 21:09

dati meni  da ga ispečem  plakala bi  kao  godina  Laughing od straha
[Vrh] Go down
Sponsored content




Domaći kruh Empty
PostajNaslov: Re: Domaći kruh   Domaći kruh I_icon_minitime

[Vrh] Go down
 
Domaći kruh
[Vrh] 
Stranica 1 / 1.

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
Relax forum :: Lifestyle :: Gastronomija :: Recepti-
Forum(o)Bir: