Relax forum
Registriraj se i relaxiraj sa nama


Zabava, druženje i diskusije u opuštenoj atmosferi
 
Početna stranicaRegistracijaLogin

Share
 

 Riblji specijaliteti i plodovi mora

Go down 
Go to page : 1, 2  Next
Autor/icaPoruka
Gost
Gost



Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Punjene lignje   Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime11/28/2008, 19:26

Punjene lignje

Potrebno:
veće očišćene lignje
naribani sir (gauda ili neki topljivi)
pršut
brašno
maslinovo ulje
začini
bijelo vino

Lignje očistite, odvojite krakove. U manjoj zdjelici pomješate naribani sir i kockice pršuta, tom smjesom napunite lignje i zatvorite ih čačkalicama. Krakove isjeckajte na male komadiće. Lignje uvaljate u brašno i pržite na malo maslinovog ulja dok ne porumene s jedne i druge strane. Dodajte nasjeckane krakove nakon što ih okrenete na drugu stranu. Kad su pečene s obje strane zalijte s bijelim vinom (oko 1,5 dl) i začinite po želji (oprez...pršut zna bit dovoljno slan). Kuhajte još malo i poslužite uz povrće ili rižu.

Mljac, mljac ... dobar tek! cerekalo
[Vrh] Go down
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Jela od riba i plodova mora   Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime3/2/2009, 22:13

Miješana buzara s raviolima

Sastojci za 4 osobe
Nadjev za raviole:
400 g očišćenih kozica
1 žlica peršina
45 g kuhanog i ocijeđenog špinata
1 žličica mljevene paprike u prahu
2 češnja češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice vrhnja za kuhanje
sol
Tijesto za raviole:
400 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
4 jaja
oko 50 ml vode
½ žličice soli
1 jaje za premazivanje
Za buzaru:
150 g luka
3-4 češnja češnjaka
250 -300 ml Pasirane rajčice Podravka
1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
2 žličice Vegete pikant
500 g kozica ili škampi
500 g dagnji
100-150 ml bijelog vina
2 žlice nasjeckanog peršina
sol po potrebi

Priprema
Očišćene kozice usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s peršinom, špinatom, paprikom u prahu i češnjakom.
Mješavini dodajte još maslinovo ulje, vrhnje i soli prema ukusu. Nadjev dobro izmiješajte i ohladite.
Od brašna, jaja, vode i malo soli umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i pokriveno ostavite stajati oko pola sata.
Nakon toga tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci.
Žličicom rasporedite male “kupčiće” nadjeva do polovice razvaljanog tijesta.
Nadjev stavljajte u razmacima oko 3-4 cm. Razmake između nadjeva premažite razmućenim jajem, a zatim preko nadjeva preklopite drugu polovicu tijesta.
Nožem ili kotačićem izrežite četverokute.
U poludubokoj posudi sa širim dnom popecite nasjeckani luk i češnjak.
Dodajte pasiranu rajčicu, koncentrat rajčica i Vegetu pikant. Zajedno pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Po želji možete dodati još malo pasirane rajčice.
Nakon toga dodajte kozice ili škampe, dagnje, vino i pokriveno nastavite kuhati dok se školjke ne otvore. Na kraju umiješajte peršin i po potrebi posolite.
Raviole skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
Posluživanje
Kuhane raviole stavite u buzaru, lagano promiješajte, pospite peršinom i poslužite.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.


Zadnja promjena: Goran; 3/2/2009, 22:33; ukupno mijenjano 1 put.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Blizanka
Administratorica
Administratorica
Blizanka

Female
Gemini Broj postova : 77757
Godine : 169
Datum registracije : 21.01.2009

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime3/2/2009, 22:25

nisam ljubitelj morskih plodova kad ih kuham ukucanima sve mi nesto bude ruzno ... Smile

_________________
Ono sto MOGU ne mora da znači i da HOĆU,
ali ono što HOĆU uvijek znači da MOGU
ellaMarigo



Riblji specijaliteti i plodovi mora  Admin10
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/pages/Carpe-diem-citati-lijepe-misli-po
Gost
Gost



Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Dalmatinska spiza   Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/17/2009, 23:07

Arambašići na sinjski način...

500 g junećeg mesa
150 g suhe slanine
150 g svinjskog mesa
50 g junećeg loja od bubrežnjaka
1 suha svinjska kost
2 luka
3 režnja češnjaka
1 dl ulj
3 klinčića u prahu
peršin
sol i papar po potrebi
i naravno, ništa bez našeg domaćeg kiselog kupusa
[Vrh] Go down
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:01

Brodet sa začinskim travama (glavno jelo),
Specijalitet dalmatinske kuhinje


Sastojci:
1 kg ribe za brodet (škarpma, ugor, kijernja, tabinja, kovač)
1 mali jastog
2 veće glavice luka
3-4 češnja češnjaka
3 veće prezrele rajcice (ili pelat)
1-2 žlice vinskog octa, maslinovo ulje
0,3 l bijela vina
voda da prekrije ribu
sol, papar, peršin
metvica
timijan
kadulja
origano
estragon


Opis:
Očišćena i oprana riba se lagano isprži na ulju u loncu u kojem će se pripremati brodet. Riba se izvadi, na istom ulju se isprži grubo narezani luk, češnjak i peršin; dodaju se oguljene rajčice kojima je odstranjena koža i koštice. Kad su se rajčice propirjale doda se vino i smjesa se kuha 15-20 minuta. Doda se riba, potrebna količina hladne vode, soli i octa. Nastavlja se kuhati još sljedećih 8-15 minuta zavisno od veličine i vrste ribe. Pred kraj se dodaju začinske trave prema ukusu. Na kraju se sve popapri. Servira se s palentom kao glavno jelo.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:03

Dalmatinska rožata (desert),
Specijalitet dalmatinske kuhinje


Sastojci:
Za 6 osoba:
4 jaja
4 žlice šećera
1 l mlijeka
1 čašica kruškovca


Opis:
Karamelom (8 žlica šećera) obliti posudu u kojoj će se rožata kuhati. Sastojke izlupati, izliti u posudu i kuhati na pari 1 sat. Ohladiti, lagano okrenuti u posudu za posluživanje i tako poslužiti.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:06

Pašticada na viški način (glavno jelo),
Specijalitet dalmatinske kuhinje


Sastojci:
80 dag goveđeg buta
2 glavice luka
5 režnjeva češnjaka
5 klinčića
6 dag pancete (slanine)
1 korijen celera
3 mrkve
30 dag rajčice
prstohvat muškatonog oraščića
1 žličica šećera
1 žlica mrvica ili brašna
1 dl crnog vina ili prošeka
1 dl ulja
sol i papar


Opis:
Duguljasto izrezati češnjak i pancetu. Goveđi but oprati, ocijediti i nabosti češnjakom, pancetom i klinčićima te preko noći namočiti u marinadi od octa, lovora i papra u zrnu. Meso povremeno okrenuti kako bi se dobro mariniralo. Luk, mrkvu i celer narezati na kolutiće i popržiti na zagrijanom ulju. Začiniti nastruganim oraščićima, šećerom, paprom i solju. Zatim staviti meso i popržiti ga sa svih strana. Postupno dolijevati vino, a potom oguljenu rajčicu narezanu na krupnije komade. Pirjati na laganoj vatri 3-4 sata. Povremeno protresti i dolijevati juhu temeljac ili toplu vodu. Kad je meso gotovo, izvaditi ga i u umak dodati brašno ili mrvice, ovisno o tome želi li se svjetliji ili tamniji umak. Meso narezati na ploške, vratiti u umak i pirjati deset minuta.
Kod pripremanja pašticade na viški način povrće se poslužuje zajedno s umakom. U nekim drugim krajevima umak se procjedi, a povće propasira ili odstrani. Pašticada se može poslužiti uz slani krumpir, makarone, valjuške od krumpira ili njoke, a najbolja je uz savijaču od krumpira.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:08

Umak od kapara (umak),
Specijalitet dalmatinske kuhinje


Sastojci:
2 režnja češnjaka
2 žlice ulja
vezica peršina
150 g kapara
malo ulja za dodati


Opis:
Lagano pirjajte češnjak na 2 žlice ulja. Dodajte peršin i kapare i kratko miješajte na življoj vatri pa sve premjestite u mikser. Dodajte malo ulja i izmiksajte u čvrstu smjesu.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:13

Bakalar s krumpirima (glavno jelo),

Sastojci:
400 g bakalara
1 kg krumpira
2,5 dl ulja (maslinovo i obično)
sol, papar
češnjak, zeleni peršin


Opis:
Bakalar dobro tući i močiti preko noći u vodi. Zatim ga oprati i staviti kuhati dok ne postane mekan. Izvaditi ga iz vode (vodu sačuvati ) položiti na čisti ubrus i očistiti od drača i kosti. Krumpir oguliti, oprati i narezati na tanke ploške pa slagati u lim red krumpira, red bakalara. Svaki red posuti sitno sjeckanim češnjakom i peršinom, te preliti toplim uljem. Soliti i papriti. Kad je sve posloženo, doliti malo vode u kojoj se kuhao bakalar i peći u pećnici dok krumpir ne omekša.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:17

Bračke škanjate (desert),

Sastojci:
3 kg brašna
četvrt l ulja
250 g šećera
40 g kvasca


Opis:
U 3 kg prosijanog brašna dodati četvrt l ulja, 250 g šećera i 40 g kvasca. Kvas se napravi navečer i pusti da se digne, te se zajedno uzmiješa. Tijesto se dobro izradi i naprave dosta široki kolači, pa ostave da se dižu, a zatim se peku. Pečeni i ohlađeni raspolove se po širini i još peku na tihoj vatri. Umaču se u vino ili kavu, a i u prošek. Ovo je specijalitet otoka Brača.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:21

Dalmatinske fritule (desert),

Sastojci:
30 g kvasca (pjenice)
malo vode
jedan i pol kg brašna
1 čašica rakije
malo mištrala
3-4 žlice suhog grožđa
nastrugana limunova kora
šaka badema ili oraha
l litra ulja za prženje
vanilin šećer


Opis:
Napraviti u lončiću kvas od 30 g kvasca (pjenice), malo tople vode i brašna koliko treba i ostaviti da se diže. U zdjelu prosijati jedan i pol kg brašna, u sredini napraviti rupicu, u nju usuti kvas i doliti malo osoljene i toliko tople vode da se tijesto uzmogne lako lupati žlicom. Tijestu se dodati čašicu rakije, malo mištrala, 3-4 žlice očišćenog suhog grožđa, nastrugane limunove kore i šaku isjeckanih badema ili oraha. Tijesto žlicom lupati dok ne počne praviti mjehuriće i ostaviti ponovo 1 sat da se diže. Uliti otprilike 1 litru ulja u posudu da se zagrije, tijesto stisnuti u šaku i pustiti da izlazi iz ruke između palca i kažiprsta, a žlicom u drugoj ruci oblikovati se fritule od tijesta i stavljati u vruće ulje da se prže dok se ne zarumene. Vaditi ih rešetkastom žlicom da se što bolje ulje ocijedi. Dok se fritule prže mora biti obilato ulja u posudi i mora neprestano vriti. U posudi ne smije biti mnogo fritula najedanput da se mogu slobodno prevrtati, kad se posudom malo potrese, da se fritule same u ulju okreću. Fritule se također prave, odnosno oblikuju i samom žlicom i stavljaju u kipuće ulje, ali žlicu valja prije umočiti u ulje ili vruću vodu da se uz nju ne bi prilijepilo tijesto. Čim su fritule popržene, pospu se vanilin-šećerom u prahu i tople posluže. Ohlađene ožilave.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:24

Hobotnica na hvarski (glavno jelo),

Sastojci:
1 kg hobotnice
1 kg krumpira
1 veća glavica luka
3 režnja češnjaka
6 žlica maslinova ulja
6 žlica ulja suncokreta
sol
papar
ružmarin
1 dl bijelog vina
peršin


Opis:
Hobotnicu očistiti pa ju staviti u odgovarajući lim na hladno ulje. Sa strane rasporediti krumpir narezan na polovice i luk narezan na četvrtine. Sve posuti ružmarinom. Krumpir malo posoliti. Dobro pokriti alu-folijom i peći bez podlijevanja na temperaturi 180ºC oko 1 sat. Pred kraj pečenja sve zaliti vinom, dodati nasjeckani češnjak i još kratko zapeći. Hobotnicu narezati na komade i složiti zajedno s krumpirom i sokom od pečenja na ugrijani tanjur, te posuti sjeckanim peršinom.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:26

Hobotnica na salatu (predjelo),

Sastojci:
1 kg hobotnice
50 dag krumpira
1 glavica češnjaka
2 dl maslinova ulja
sol
papar


Opis:
Hobotnicu dobro istući batom, očistiti i oprati, a zatim kuhati oko 45 minuta. Istodobno skuhati krumpir u ljusci, oljuštiti ga i narezati na kockice. Kuhanu hobotnicu narezati na komadiće, dodati krumpir, sitno sjeckani češnjak, ulje, sol i papar. Dobro promiješati i poslužiti toplo ili hladno.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:29

Hobotnica pečena ispod peke na dalmatinski (glavno jelo),

Sastojci:
hobotnica
krumpir
luk
sol, papar, vegeta
maslinovo ulje
bijelo vino
peršin
slatka crvena paprika (mljevena)


Opis:
Hobotnica se najprije prokuha 18 minuta da pusti sluz i višak tekućine iz sebe koja bi bila previše za pečenjem pod pekom.
Krumpir se isječe na veće komade i začini gore navedenim sastojcima. Njime se prekrije hobotnicu koju smo posolili i složili u tepsiju. Sve se skupa stavi peći pod peku 30 minuta. Zatim se peka otkrije, a hobotnicu podignemo na krumpir. Pečemo još 25 minuta s dosta žara na peki.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:32

Jastog na brodet (glavno jelo),

Sastojci:
1 jastog od oko 1 kg
zelena paprika
1 dl maslinova ulja
1 kg svježih rajčica
250 g kapule
žlica šećera
3-4 režnja češnjaka
vezica peršina
2 dl suhog bijelog vina


Opis:
Na decilitru maslinovog ulja zarumene se sitno isjeckane tri-četri kapule. Zaprži se s kapulom žličica šećera. Kad kapula omekša dodaju se narezane rajčice, fino narezana zelena paprika, češnjaka 3-4 režnja, narezanog petrusina i suhog bijelog vina.
Kad se nakon desetak minuta sve fino sjedini dodaju se raskomadani svježi jastozi.
Treba se paziti da se jastog ne prekuha.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:38

Kozice (glavno jelo),

Sastojci:
kozice
luk
peršin
maslinovo ulje
bijel
vino
začini (sol, papar)
pire od rajčica
zlatno žuta riža
šafran


Opis:
Na ulju popirjamo luk. Dodamo pire od rajčica i začine. Ulijemo vino i pustimo da se umak zgusne. Kozice lagano popečemo na roštilju. Rižu skuhamo u dvije posude. Jednu obično, a drugu sa dodatkom šafrana. Time riža dobije žućkasto-crvenu boju. Aranžiramo na okruglom atnjuru kao na slici i poslužimo toplo.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:43

Kruh sa sušenim voćem (desert),

Sastojci:
14 dag šećera u prahu
4 jaja
14 dag
raznog voća (smokve, datulje, grožđice, orasi kotonjada)
1 žlica brašna + 18 dag brašna
1 štapić čokolade


Opis:
Pjenasto se miješa 14 dag šećera u prahu sa 4 žumanca i doda 14 dag raznog suhog voća (smokava, datulja, grožđica, oraha, sira od dunja), a na koncu se doda žlica brašna, snijeg od 4 bjelanca i 18 dag brašna. Sve se dobro izmiješa, stavi u premazani oblik za dvopek. Razmekša se 1 štapić čokolade, izreže na kocke i stavi povrh smjese i peče u jakoj pećnici. Kad dobro zažuti, prekrije se čistim papirom i smanji vatra.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Gost
Gost



Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:45

Hajde sad izbaci nešto a da ne prepisuješ... Smile Šala mala
Jesi šta probao?
[Vrh] Go down
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:51

Probao sam puno toga, volim mediteransku kuhinju. :;):

Lešada od morske ribe (glavno jelo),

Sastojci:
lubin, pagar, oslić, cipal, salpa i slična riba
maslinovo ulje
sol
limun
nasjeckani peršinov list


Opis:
Ribu staviti u lonac i prekriti vodom. Dodati sol i maslinovo ulje. Nakon 10-20 minuta kada je riba kuhana staviti je na pladanj politi maslinovim uljem i nasjeckanim peršinom. Poslužiti uz male kriške limuna i s kuhanom blitvom s krumpirom.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Gost
Gost



Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:54

cheers cheers E pa ti si stvarno zakon
[Vrh] Go down
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 17:59

:;):
Plata “Dalmacija” (glavno jelo),

Sastojci:
Za dvije osobe:
0,4 kg škarpine
0,4 kg zubatca
0,2 kg škampi
0,5 kg lignji
0,1 kg dagnji
0,3 l maslinova ulja
sol
limun
1 vezica peršina


Opis:
Očistiti ribu, oprati, ocijediti i nasjeći je. Nasječenu ribu posoliti i staviti peći na zagrijan roštilj. Tijekom pečenja ribu podlijevati s uljem i pažljivo okrenuti da zarumeni sa svih strana. Na roštilju prepeći lignje, škampe i dagnje. Pečenu ribu složiti na oval, dodati češnjaka, peršinovog lista i limun. Prilog je kuhani krumpir ili blitva.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 18:05

Tuna s maslinama (glavno jelo),

Sastojci:
4 odreska tune, 200 g svaki
zelene i crne masline
300 g zrelih rajčica (ili onih iz konzerve)
2 režnja češnjaka
1 feferon
ocat od bijelog vina
suho bijelo vino
maslinovo ulje

Za marinadu:
1 veliki luk
crni papar u zrnu


Opis:
Luk očistite i narežite na listiće, pa ga složite u zdjelu i prekrijte odrescima tune. Tunu začinite s nekoliko zrna crnog papra, čašom octa i čašom vina. Ostavite odreske da se mariniraju otprilike 2 sata na hladnom mjestu, često ih okrećući.
Rajčicu očistite, uklonite joj sjemenke i narežite na kockice. Maslinama izvadite koštice, pa ih narežite na krupne komadiće. Češnjak ogulite i fino usitnite, pa ga popirjajte na 4-5 žlica ulja. Dodajte masline, prstohvat soli, usitnjeni feferon i pustite da se pirja daljnje 2-3 minute. Podlijte čašom marinade i pustite da se umak polako poveže. Dodajte rajčicu i kuhajte na slaboj vatri još 20 minuta.
Odreske tune izvadite iz marinade, ocijedite ih, posolite i složite na rešetku povrh umjereno jakog žara. Pecite odreske pet minuta sa svake strane, premazujući ih uljem.
U međuvremenu marinadu izlijte u posudu, zajedno s kriškama luka i pustite da provri, kuhajte još nekoliko minuta i maknite s vatre.
Odreske maknite sa žara, uronite ih nakratko u umak od maslina, okrenite nekoliko puta i maknite s vatre.
Kriške luka ocijedite i složite na tanjure, prekrijte ih tunom i poslužite preliveno umakom od maslina.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Gost
Gost



Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 18:59

Crni rižot od sipa

1,2 kg sipe
300g riže
1 dl maslinovog ulja
50 g koncentrata rajčice
200 g luka
3 režnja češnjaka
2 grančice peršina
sol i papar po potrebi

Pretpriprema:
Sipe operemo, osušimo, odstranimo im tamnu kožicu i kost, a vrećicu s crnilom pažljivo izvadimo i sačuvamo. Luk očistimo i narežemo, a češnjak i peršin sitno skošemo. Pripremimo i ostale potrebne namirnice.


Priprema:
Sipu narežemo na komadiće. U prikladnoj posudi ugrijemo ulje, dodamo sitno isjeckani luk, češnjak, peršin i narezane sipe. Posolimo i popaprimo. Malo propirjamo, dodamo koncentrat rajčice, zalijemo vodom i pirjamo dok sipe napola ne omekšaju. dodamo očišćenu i opranu rižu pa dolijevamo vodu ili riblju juhu toliko da tekućina bude iznad riže i kuhamo uz povremeno miješanje. Kad riža omekša, umiješamo crnilo iz vrećice.
Poslužujemo vruće
[Vrh] Go down
Gost
Gost



Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/20/2009, 19:03

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Picture1020.th
[Vrh] Go down
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 38
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime4/28/2009, 13:47

Juha od oslića (predjelo)

Sastojci:
800 g oslića (očišćenog)
0,5 dl maslinovog ulja
3 režnja češnjaka
100 g rajčice
1 limun
100 g riže
lovorov list
peršin,
sol, papar


Opis:
U hladnu vodu staviti kuhati ribu, češnjak u komadu, prepolovljenu rajčicu, lovorov list, listove peršina, sol, papar u zrnu i limunov sok. Kad je riba kuhana (oko 20 minuta) izvaditi je iz juhe i posebno poslužiti. U juhu ukuhati rižu.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Sponsored content




Riblji specijaliteti i plodovi mora  Empty
PostajNaslov: Re: Riblji specijaliteti i plodovi mora    Riblji specijaliteti i plodovi mora  I_icon_minitime

[Vrh] Go down
 
Riblji specijaliteti i plodovi mora
[Vrh] 
Stranica 1 / 2.Go to page : 1, 2  Next

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
Relax forum :: Lifestyle :: Gastronomija :: Recepti-
Forum(o)Bir: